Τίτλος – Επωνυμία
Κτήμα Ακράνι
Πεδίο εφαρμογής / τομέας / κλάδος
Οινοτουρισμός
Χώρα / Περιοχή
Ελλάδα, Κως
Γιατί είναι καλή πρακτική?
Το Κτήμα Ακράνι αποτελεί μία καλή πρακτική οινοτουριστικής επιχείρησης, καθώς μέσα από τις ενέργειες και τη διαχείρισή της δείχνει σεβασμό στη γη, το περιβάλλον και τον πολιτισμό του νησιού της Κω. Το οινοποιείο, από την καλλιέργεια των αμπελώνων του, την παραγωγή κρασιού μέχρι και τις οινοτουριστικές του εμπειρίες αποδεικνύει τη συνειδητή προσπάθεια της οικογένειας για προστασία και διατήρηση της γης που παράγεται το κρασί της και της ανάγκης για προώθηση του τοπικού πολιτισμού και της γαστρονομίας.
Πως εφαρμόζεται?
Το οινοποιείο του Κτήματος Ακράνι ξεκίνησε να χτίζεται από την οικογένεια Τριανταφυλλόπουλου το 2001 στους πρόποδες του όρους Δίκαιος της Κω, σε χώρο 2500τ.μ. Παράλληλα με το οινοποιείο, δημιουργείται πειραματικός αμπελώνας που φιλοξενεί σήμερα περισσότερες από τριάντα σπάνιες ελληνικές ποικιλίες, με στόχο τη μελέτη προσαρμογής τους στο terroir του νησιού. Τον ίδιο σκοπό εξυπηρετεί κι ο εμπλουτισμός του ιδιόκτητου αμπελώνα, που έχει ήδη φτάσει τα 150 στρέμματα, με επέκταση των φυτεύσεων στη Μινιέρα και νέες φυτεύσεις στην Καρδάμαινα, στη νότια πλευρά του όρους. Στόχος της οικογένειας είναι να αφήσει τη δική της παρακαταθήκη στον οινικό κλάδο, με πειραματικές οινοποιήσεις και πρωτόκολλα οινοποίησης που αναδεικνύουν τους τυπικούς χαρακτήρες σπάνιων ελληνικών ποικιλιών.
Κυρίως όμως επιδιώκει να αποτελέσει χώρο ανοιχτό και φιλόξενο για ανθρώπους από όλο τον κόσμο. Από την ανάγκη της να αναγνωρίσει όλες εκείνες τις σχέσεις φιλίας (σχέσεις με αμπελουργούς, συναδέλφους οινοποιούς, παραγωγούς τοπικών προϊόντων, τους κατοίκους της Κω, αλλά και τους επισκέπτες) που καλλιέργησε από το 1996, όταν ξεκίνησε το ταξίδι της στον κόσμο του κρασιού, προέκυψε και το ιδιαίτερο όνομα του κτήματος. «Ακράνι» σημαίνει φίλος αγαπημένος και προέρχεται από τη λέξη «ακράνης». Είναι μια λέξη σπάνια που συναντάται σε ακριτικά τραγούδια της Δωδεκανήσου και υπογραμμίζει την ελληνική καταγωγή και τη δέσμευση της οικογένειας να αναβιώσει σπάνιες ελληνικές ποικιλίες στο terroir της Κω.
Στο οινοποιείο, οι επισκέπτες έρχονται σε επαφή όχι μόνο με το αμπέλι και το κρασί του Κτήματος, αλλά και με την ιστορία και τον σύγχρονο πολιτισμό του νησιού. Η μόνιμη έκθεση με έργα Ελλήνων ζωγράφων που βρίσκεται στον χώρο και οι οινικές δοκιμές που γίνονται συνοδεία χαρακτηριστικών προϊόντων της γαστρονομικής παράδοσης των Δωδεκανήσων, επιδιώκουν να φέρουν τον επισκέπτη πιο κοντά στον τοπικό πολιτισμό και την κουλτούρα του νησιού.
Στο πλαίσιο ανάπτυξης του οινοτουρισμού, οι εμπειρίες που σχεδίασε και προσφέρει το οινοποιείο στους επισκέπτες του παρουσιάζονται συνοπτικά παρακάτω:
- Γευσιγνωσία κρασιού της επιλογής του επισκέπτη με συνοδεία τοπικών εδεσμάτων.
- Οινική περιήγηση στον χώρο παραγωγής και στο υπόγειο κελάρι.
- Οινική περιήγηση και οινογευσία 4 κρασιών του κτήματος συνδυασμένα με τοπικά εδέσματα.
- Οινική περιήγηση και επιλογές μικρών γευμάτων τοπικών γεύσεων.
Για κάθε κρασί υπάρχει πληροφοριακό υλικό, ενώ είναι διαθέσιμη και η υπηρεσία sommelier για όσους επισκέπτες επιθυμούν εξειδικευμένη γνώση για τα κρασιά του Κτήματος και τον οίνο γενικότερα από οινολόγο.
Πέραν τον ιδιαίτερων παρεχόμενων υπηρεσιών του οινοποιείου, ένας ακόμη σημαντικός λόγος για τον οποίο το Κτήμα Ακράνι αποτελεί καλή πρακτική οινοτουριστικής επιχείρησης είναι γιατί καταβάλει μία σημαντική προσπάθεια παροχής προϊόντων με όρους βιωσιμότητας. Κύριο μέλημα της οικογένειας είναι η επόμενη γενιά να κληρονομήσει μία γόνιμη και αειφόρο γη. Η βιωσιμότητα του κτήματος επιτυγχάνεται με ποικίλους τρόπους. Ενδεικτικοί είναι οι παρακάτω:
- Αξιοποίηση των αρχών της “οικολογικής μηχανικής”, με στόχο τη διατήρηση της κληρονομιάς και την ενίσχυση της αειφόρου ανάπτυξη των αμπελώνων του Κτήματος. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζεται μία υγιής ισορροπία μεταξύ της αμπέλου, του εδάφους, του νερού και της φυσικής βιοποικιλότητας.
- Περιορισμός χρήσης χημικών ζιζανιοκτόνων, εντομοκτόνων και μηκυτοκτόνων. Για να ελεγχθεί η ανάπτυξη ασθενειών, καθώς και του υπερπληθυσμού των καταστροφικών εντόμων, το οινοποιείο υλοποιεί προληπτικές επεμβάσεις με ανόργανα στοιχεία του εδάφους και με φυσικούς εχθρούς αυτών στην τροφική αλυσίδα. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται αντιμηκυτιακά σκευάσματα, βασισμένα σε εκχυλίσματα αρωματικών φυτών.
- Καλλιέργεια μεσογειακών αρωματικών φυτών, τα οποία αποτελούν ένα σημαντικό συστατικό διατροφής των μελισσών, καθώς εμπλουτίζουν με αρώματα το μέλι τους.
- Αξιοποίηση της ακαλλιέργειας (σύστημα που αποφεύγει όλες τις πρακτικές που εντείνουν τη φυσική υποβάθμιση του εδάφους), ως μεθόδου για τη διαχείριση του εδάφους. Με αυτό τον τρόπο διατηρούνται τα αυτοφυή χορτάρια μέσα στο αμπέλι, ελκύοντας μεγάλο αριθμ’ο ωφέλιμων εντόμων. Μόνο μία καλλιεργητική εργασία εδάφους γίνεται στις αρχές καλοκαιριού προκειμένου να κοπούν τα υπέργεια στελέχη των χόρτων, βοηθώντας τη γη να διατηρήσει καλύτερα τα υγρασιακά της αποθέματα.
- Τροφοδότηση των χωραφιών με οργανικό κομπόστ, με αποτέλεσμα μέρος των θρεπτικών στοιχείων που κατανάλωσε η γη για τη σοδειά της να επιστρέφεται πίσω στη φυσική πηγή.
Που εφαρμόζεται?
Το Κτήμα Ακράνι απευθύνεται σε όσους επιθυμούν μία οινική εμπειρία που φέρει τον επισκέπτη πιο κοντά στον πολιτισμό και την παράδοση της Κω.
Πότε εφαρμόστηκε?
Το Κτήμα Ακράνι ξεκίνησε να λειτουργεί το 2004.
Αποτελέσματα
Το Κτήμα Ακράνι έχει διακριθεί για τα κρασιά του. Επιπλέον, είναι πιστοποιημένο με ISO22000, έχει αποκτήσει την ψηφιακή πιστοποίηση “WineTourism.com”, και στο πλαίσιο της κοινωνικής του ευθύνης, είναι μέλος του προγράμματος “Wine in Moderation”, στόχος του οποίου είναι καταπολέμηση της καταχρηστικής κατανάλωσης αλκοόλ και των επιβλαβών συνεπειών του στην κοινωνία.
Πληροφορίες
Στο πλαίσιο προώθησης της γαστρονομίας, το Κτήμα Ακράνι φιλοξένησε το 2023 τον διεθνή διαγωνισμό «World Food Gift Challenge», μια διοργάνωση της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου-Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας 2019, σε συνεργασία με το Διεθνές Δίκτυο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού IGCAT.
Η επίσημη ιστοσελίδα του Κτήματος Ακράνι είναι: https://www.ktimakrani.gr/el
