Hotel Gutshaus Parin

Τίτλος – Επωνυμία

Hotel Gutshaus Parin

Πεδίο εφαρμογής / τομέας / κλάδος

Βιώσιμο τουριστικό κατάλυμα

Χώρα / Περιοχή

Γερμανία, Μεκλεμβούργο

Γιατί είναι καλή πρακτική;

Το Hotel Gutshaus Parin αποτελεί ένα καλό παράδειγμα βιώσιμου τουριστικού καταλύματος, καθώς ενσωματώνει με συνέπεια τις αρχές της περιβαλλοντικής προστασίας, της κοινωνικής ευθύνης και της οικονομικής βιωσιμότητας σε κάθε πτυχή της λειτουργίας του. Μέσα από ένα πλέγμα στρατηγικών δράσεων, όπως η χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, η διαχείριση του νερού και των αποβλήτων, η προστασία του περιβάλλοντος, η προώθηση της βιολογικής και χορτοφαγικής διατροφής και η συνεργασία με την τοπική κοινότητα, προσφέρει αυθεντικές, βιωματικές και οικολογικά υπεύθυνες τουριστικές εμπειρίες και συμβάλλει ενεργά σε ένα πιο αειφόρο και συνειδητό μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης.

Πως εφαρμόζεται;

Το Hotel Gutshaus Parin είναι ένα ξενοδοχείο στο Μεκλεμβούργο της Γερμανίας, το οποίο στεγάζεται σε ένα ανακαινισμένο αρχοντικό του 19ου αιώνα. Το ξενοδοχείο βρίσκεται μέσα σε ένα ήσυχο φυσικό τοπίο κοντά στη Βαλτική Θάλασσα, περιτριγυρισμένο από λιβάδια, δάση και μικρά αγροκτήματα και αναβιώνει την ατμόσφαιρα της παλιάς εξοχής με σεβασμό στην αρχιτεκτονική κληρονομιά.

Σε πλήρη αρμονία με τις αρχές της βιώσιμης ανάπτυξης, αποτελεί ένα καταφύγιο ηρεμίας και ευεξίας, ιδανικό για επισκέπτες που αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες χαλάρωσης, ευζωίας και επαφής με τη φύση. Με επίκεντρο τη βιολογική διατροφή, τη χορτοφαγική φιλοσοφία και την οικολογική λειτουργία, το Gutshaus Parin προσφέρει μία εναλλακτική εμπειρία διαμονής.

Το ξενοδοχείο διαθέτει 30 δωμάτια – διαμερίσματα, σχεδιασμένα με βιολογικά υλικά και φιλικά προς τα άτομα με αλλεργίες. Τα δωμάτια είναι επιπλωμένα με φυσικό ξύλο και προσφέρουν θέα στην αγροτική φύση. Ορισμένα δωμάτια διαθέτουν ιδιωτικά μπαλκόνια ή βεράντες.

Ακόμη, διαθέτει εστιατόριο, σερβίροντας 100% βιολογικά, χορτοφαγικά γεύματα, με επιλογές για vegan, χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη. Τα περισσότερα συστατικά προέρχονται από την ιδιόκτητη βιολογική φάρμα του ξενοδοχείου.

Επίσης, στο πλαίσιο παροχής περισσότερων εναλλακτικών εμπειριών προσφέρει τις παρακάτω υπηρεσίες:

• Φυσική πισίνα με καθαρισμό νερού μέσω φυσικών φίλτρων.
• Σάουνα σε ξύλινο βαγόνι και χώρο χαλάρωσης.
• Προγράμματα γιόγκα, διαλογισμού και Qi Gong.
• Ενοικίαση ποδηλάτων, συμπεριλαμβανομένων ηλεκτρικών ποδηλάτων.
• Πεζοπορίες και περιηγήσεις στη φύση.

Παρά την ποικιλία εναλλακτικών εμπειριών που προσφέρει, το ξενοδοχείο ξεχωρίζει ως πρότυπο τουριστικού καταλύματος λόγω της ενεργής του δέσμευσης στην προώθηση των στόχων και των αξιών της βιώσιμης ανάπτυξης. Ακολουθούν μερικές από τις βασικές πρωτοβουλίες που συμβάλλουν προς αυτή την κατεύθυνση.

Περιβαλλοντική Βιωσιμότητα

• Οικολογική Κατασκευή και Υλικά: Οι χώροι του καταλύματος έχουν ανακαινιστεί χρησιμοποιώντας βιολογικά και φιλικά προς το περιβάλλον υλικά, όπως ξύλο από βιώσιμες πηγές, φυσικά χρώματα και οικολογικά έπιπλα. Για παράδειγμα, οι τοίχοι είναι σοβατισμένοι με πηλό, τα δάπεδα είναι είτε στρωμένα με ανακυκλωμένα τούβλα είτε καλυμμένα με σανίδες βελανιδιάς, οι υδραυλικοί σωλήνες και οι σωλήνες θέρμανσης είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα. Ακόμη, όλοι οι πλαστικοί σωλήνες στα συστήματα διανομής δαπέδου για θέρμανση και υδραυλικά εγκαταστάθηκαν χρησιμοποιώντας πλαστικά χωρίς PVC και χωρίς αλογόνα.
• Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας: Το ξενοδοχείο χρησιμοποιεί ενέργεια από ανανεώσιμες πηγές, όπως ηλιακή ενέργεια και βιομάζα, μειώνοντας όσο το δυνατόν το αποτύπωμα άνθρακα. Επιπλέον προσπαθεί να μειώσει την εξάρτηση από ορυκτά καύσιμα, αγοράζοντας από τοπικούς προμηθευτές, αποφεύγοντας με αυτό τον τρόπο τις άσκοπες μετακινήσεις. Επίσης, δίνεται δυνατότητα στους επισκέπτες να νοικιάσουν ηλεκτρικά ποδήλατα για τις μετακινήσεις τους.
• Διαχείριση του νερού: Το νερό του ντους και του μπάνιου διαχωρίζεται, συλλέγεται σε μια λίμνη στο γκαζόν του ξενοδοχείου, καθαρίζεται, υποβάλλεται σε επεξεργασία και επαναχρησιμοποιείται για το ξέπλυμα των τουαλετών. Αυτό εξοικονομεί περίπου 50% νερού και λυμάτων. Παράλληλα, χρησιμοποιούνται φιλικά προς το περιβάλλον απορρυπαντικά, συμβάλλοντας στην προστασία του υδροφόρου ορίζοντα και στη μείωση της χημικής ρύπανσης.
• Συλλογή/πρόληψη αποβλήτων: Συλλέγει και απορρίπτει ξεχωριστά το γυαλί, το μέταλλο, το χαρτί, το αλουμίνιο και τις μπαταρίες και αγοράζει χύμα προϊόντα, στο μέτρο που το επιτρέπουν οι κανονισμοί τροφίμων.
• Φυσική διαχείριση λίμνης κολύμβησης: Για τον καθαρισμό της πισίνας, γίνεται χρήση φίλτρων χαλικιού και με τη βοήθεια ειδικών υδρόβιων φυτών. Ολόκληρος ο όγκος νερού κυκλοφορεί και καθαρίζεται μία φορά την ημέρα σε ένα φίλτρο και φρεάτιο αντλίας έξω από τη λίμνη. Συνολικά περίπου 200 τετραγωνικά μέτρα πλυμένου χαλικιού της Βαλτικής Θάλασσας και ηφαιστειακών πετρωμάτων εγκαταστάθηκαν στη λίμνη ως υλικό φίλτρου και υπόστρωμα φυτών, ενώ χρειάζονται περίπου δύο χρόνια για να σταθεροποιηθεί ένα τέτοιο οικοσύστημα στη λίμνη. Η ποιότητα του νερού, παρακολουθείται καθημερινά και ελέγχεται τακτικά από την τοπική υγειονομική υπηρεσία.
• Οικολογικά ορθή διαχείριση και φύτευση χώρων πρασίνου: Επιτυγχάνεται κυρίως με αυτοφυή φυτά, ενώ χρησιμοποιείται κομπόστ του ξενοδοχείου ως λίπασμα. Επιπλέον, επιδιώκεται η μείωση σφραγισμένων επιφανειών και η αντικατάστασή τους από σάπια φύλλα και χαλίκι.
• Καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων: Το ξενοδοχείο διαθέτει τη δική του πιστοποιημένη βιολογική φάρμα, καθώς και θερμοκήπια στα οποία καλλιεργούνται φρούτα, βότανα και λαχανικά, μειώνοντας έτσι τη μεταφορά τροφίμων και εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα και φρεσκάδα. Τα προϊόντα της φάρμας αξιοποιούνται από το ίδιο το ξενοδοχείο, ενώ ποσότητες πωλούνται σε τοπικά καταστήματα ή στους επισκέπτες του καταλύματος, κατόπιν παραγγελίας.
• Χρήση φυσικών υφασμάτων: Οι ταπετσαρίες και τα διακοσμητικά υφάσματα που χρησιμοποιούνται είναι κατασκευασμένα από φυσικά υλικά όπως βαμβάκι, λινό και μετάξι, τα κλινοσκεπάσματα είναι κατασκευασμένα από ακατέργαστο βαμβάκι και οι πετσέτες από πιστοποιημένο οργανικό βαμβάκι.
• Προστασία γειτονικών βιοτόπων: Οι λιμνούλες που περιβάλλουν το αρχοντικό αποτελούν σπίτι και καταφύγιο για πολλά πουλιά. Για τον λόγο αυτό, διατηρούνται σε φυσική κατάσταση, χωρίς ανθρώπινες παρεμβάσεις, ώστε να διασφαλίζεται η οικολογική ισορροπία.
• Προώθηση της χορτοφαγικής διατροφής: Λαμβάνοντας υπόψη τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της εντατικής κατανάλωσης κρέατος, το ξενοδοχείο έχει υιοθετήσει μια διατροφική φιλοσοφία που περιλαμβάνει εκτός των άλλων και πλούσιες χορτοφαγικές επιλογές. Για τον λόγο αυτό διαθέτει σχετική πιστοποίηση που αναγνωρίζει την προσήλωσή του στη βιώσιμη, χορτοφαγική διατροφή.

Κοινωνική Βιωσιμότητα

• Υποστήριξη τοπικής κοινότητας: Το ξενοδοχείο συνεργάζεται με τοπικούς παραγωγούς και προμηθευτές, στηρίζοντας την οικονομία της περιοχής και προωθώντας τοπικά προϊόντα.
• Δημιουργία θέσεων εργασίας: Η λειτουργία του ξενοδοχείου προσφέρει απασχόληση σε κατοίκους της περιοχής, ενισχύοντας την κοινωνική συνοχή και την οικονομική σταθερότητα της κοινότητας.
• Προώθηση πολιτιστικής κληρονομιάς: Μέσα από εκδηλώσεις, περιηγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα, το ξενοδοχείο αναδεικνύει την ιστορία και τα τοπικά ήθη, ενισχύοντας την πολιτιστική ταυτότητα της περιοχής.

Για όλους τους παραπάνω λόγους, το Hotel Gutshaus Parin αποτελεί καλή πρακτική βιώσιμου τουρισμού, που ενσωματώνει με συνέπεια τις αρχές της αειφορίας σε κάθε πτυχή της λειτουργίας του – από την οικολογική διαχείριση πόρων και την ενίσχυση της τοπικής κοινότητας μέχρι τις υπεύθυνες τουριστικές εμπειρίες-υπηρεσίες που προσφέρει. Η ολιστική του προσέγγιση αποδεικνύει πως ο τουρισμός μπορεί να είναι ταυτόχρονα φιλικός προς το περιβάλλον, κοινωνικά υπεύθυνος και ποιοτικός, δημιουργώντας ένα πρότυπο που αξίζει να αναπαραχθεί.

Που εφαρμόζεται;

Το Hotel Gutshaus Parin απευθύνεται σε επισκέπτες με οικολογικές ευαισθησίες και ενδιαφέρον για αυθεντικές, ήρεμες και βιώσιμες ταξιδιωτικές εμπειρίες.

Πότε εφαρμόστηκε;

Το Hotel Gutshaus Parin λειτουργεί με τη σημερινή του μορφή από το 2009.

Αποτελέσματα

Το Hotel Gutshaus Parin έχει λάβει αρκετές πιστοποιήσεις που επιβεβαιώνουν τη δέσμευσή του στη βιωσιμότητα και την οικολογική φιλοξενία. Ενδεικτικά αναφέρονται οι παρακάτω:

• Gütesiegel Blaue Schwalbe: Σήμα που απονέμεται σε καταλύματα που πληρούν αυστηρά περιβαλλοντικά κριτήρια.
• Bioland: Σήμα που επιβεβαιώνει ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο ξενοδοχείο προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες.
• ProVeg: Σήμα που επιβεβαιώνει τη δέσμευση του ξενοδοχείου για προσφορά φυτοφαγικών επιλογών.
• Vegan Welcome: Σήμα που επιβεβαιώνει ότι οι επισκέπτες μπορούν να βρουν γεύματα χωρίς ζωικά προϊόντα, καθώς και να διαμείνουν σε δωμάτια που δεν περιλαμβάνουν υλικά ζωικής προέλευσης.
• Veggie Hotels: Σήμα που επιβεβαιώνει την χορτοφαγική ή vegan κουζίνα που προσφέρει.
• Klimahotels / Viabono: Πιστοποίηση που επιβεβαιώνει την περιβαλλοντική υπευθυνότητα του ξενοδοχείου.
• WEMAG – 100% Green Energy: Πιστοποίηση που επιβεβαιώνει ότι το ξενοδοχείο χρησιμοποιεί αποκλειστικά ηλεκτρική ενέργεια από υδροηλεκτρικές πηγές, μειώνοντας το αποτύπωμα άνθρακα.
• Ehc-Standard Green Meeting: Πιστοποίηση που επιβεβαιώνει τη δυνατότητα του ξενοδοχείου για διοργάνωση βιώσιμων συνεδρίων και εκδηλώσεων.

Πληροφορίες

Η επίσημη ιστοσελίδα του Hotel Gutshaus Parin είναι: https://www.gutshaus-parin.de/