Η ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. «Crete Hinterland – Ενδοχώρα» δραστηριοποιείται στην ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς, της γαστρονομίας, της τοπικής παραγωγής και της βιώσιμης ανάπτυξης της κρητικής υπαίθρου μέσα από εκπαιδευτικές, πολιτιστικές και τουριστικές δράσεις. Στην καρδιά αυτής της προσπάθειας βρίσκεται το Cretan Gea, ένας χώρος βιωματικών εμπειριών αφιερωμένος στην κρητική κουζίνα, τη φύση και την παραδοσιακή γνώση. Η φιλοσοφία μας βασίζεται στην αυθεντικότητα και στη χρήση αγνών, τοπικών προϊόντων: ελαιόλαδο από τα δικά μας ελαιόδεντρα, λαχανικά και άγρια χόρτα από τον κήπο μας, καθώς και φρέσκα βότανα που συλλέγονται τη στιγμή της μαγειρικής. Οι επισκέπτες συμμετέχουν ενεργά σε όλη τη διαδικασία από τη συλλογή των υλικών μέχρι την παρασκευή και το μοίρασμα του φαγητού. Παράλληλα, μέσα από δραστηριότητες όπως παραδοσιακά εργαστήρια, επαφή με τη φύση και αγροτικές εμπειρίες, προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη γνωριμία με τον κρητικό τρόπο ζωής. Στόχος μας είναι να δημιουργούμε αυθεντικές εμπειρίες που ενώνουν τον άνθρωπο με τη γη, την τροφή και τον πολιτισμό της Κρήτης.
Η συμμετοχή μας στο Δίκτυο epaithros+ ενισχύει το όραμά μας για την ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς, της τοπικής γαστρονομίας και της βιώσιμης ανάπτυξης της κρητικής ενδοχώρας μέσω συνεργατικών και καινοτόμων δράσεων.