Η Συνεταιριστική Κοινότητα Αυτάρκειας «Από Κοινού Κοιν.Σ.Επ.» αποτελεί μια από παλαιότερες κοινωνικές και αλληλέγγυες επιχειρήσεις της Ελλάδας. Ιδρύθηκε το 2013 στο Ηράκλειο από ανθρώπους με κοινό όραμα έναν κόσμο βασισμένο στην εμπιστοσύνη, τις ανθρώπινες σχέσεις και τη συλλογικότητα. Στόχος της είναι μια δίκαιη, ηθική και οικολογική ζωή, αρμονικά ενταγμένη στο φυσικό περιβάλλον, με σεβασμό στην αειφορία και βαθιά σύνδεση με τις τέχνες και τον πολιτισμό.

Οι «Από Κοινού» επιδιώκουν την ανάπτυξη μιας αυτάρκους κοινότητας μέσα από μικρής κλίμακας παραγωγή με φυσικές μεθόδους, παροχή υπηρεσιών ήπιας έντασης, εναλλακτική εκπαίδευση και ανάδειξη της τοπικής παράδοσης. Δραστηριοποιούνται σε όλη την αγροδιατροφική αλυσίδα, από την καλλιέργεια αγροτικών προϊόντων μέχρι την απ’ ευθείας διανομή αυτών στα σπίτια και τη δημιουργία μοναδικών τυποποιημένων προϊόντων, που βασίζονται αλλά ανανεώνουν δημιουργικά τις αξίες του Κρητικού Διατροφικού Πολιτισμού. Παράλληλα, προσφέρουν και υπηρεσίες εστίασης, αγροτουρισμού και μαγειρικής στα επισκέψιμα χωράφια και το τυποποιητήριό τους, προτείνοντας ένα εναλλακτικό διατροφικό μοντέλο απέναντι στις σύγχρονες προκλήσεις.

Με πηγή έμπνευσης την κλασική Κρητική ρακή – τσικουδιά και τα παραδοσιακά ηδύποτα δημιουργήθηκε το ByRaKi flavor. Το κρητικό απόσταγμα εμπλουτισμένο με 25 διαφορετικές γεύσεις από την Ελληνική ύπαιθρο, με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους να το απολαύσεις. Έχοντας ως στόχο την καινοτομία το ByRaKi flavor έχει πιστοποιηθεί από τον Οργανισμό βιομηχανικής ιδιοκτησίας.

Το Eleostagma είναι μια επιχείρηση φυσικών καλλυντικών που εξειδικεύεται στην παραγωγή αγνών προϊόντων clean beauty για την καθημερινή φροντίδα του προσώπου και τη φυσική αντιγήρανση της επιδερμίδας. Η ενασχόληση μας με τα φυσικά καλλυντικά γεννήθηκε από την έμπνευση που προσφέρει η ύπαιθρος και η δύναμη των φυσικών συστατικών της, αναδεικνύοντας μια πιο αυθεντική, ισορροπημένη και συνειδητή προσέγγιση στην ομορφιά. Παράλληλα, μέσα από τις υπηρεσίες μας Face Yoga και αισθητικού βελονισμού, προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη, ολιστική εμπειρία περιποίησης και αναζωογόνησης του προσώπου, με στόχο την αποφυγή επεμβατικών μεθόδων, προτείνοντας φυσικές και αποτελεσματικές λύσεις χωρίς ενέσιμα ή χημικά σκευάσματα. Σκοπός μας είναι να στηρίξουμε τη σύγχρονη γυναίκα σε μια πιο φυσική, βιώσιμη και συνειδητή ρουτίνα αυτοφροντίδας.

Ως Eleostagma, μέσα από τη συμμετοχή μας στο Δίκτυο epaithros+, αναγνωρίζουμε τη σημασία της συλλογικής προβολής των τοπικών επιχειρήσεων και επιδιώκουμε να συμβάλουμε ενεργά στην προώθηση τοπικών προϊόντων και στην ενίσχυση της συνεργασίας και της δικτύωσης.

Στη FISIKA παράγουμε και παρέχουμε 100% φυσικά προϊόντα για την φροντίδα του δέρματος, με μια ιστορία που έχει κληροδοτηθεί από γενιά σε γενιά.

Όλα μας τα προϊόντα έχουν βάση το βιολογικό ελαιόλαδο και άλλα υλικά του τόπου, και δίνουν προτεραιότητα όχι μόνο στην υγεία του δέρματος αλλά και στην ευημερία του πλανήτη.

Η εταιρεία Φ. ΣΥΚΑ & ΣΙΑ Ο.Ε. λειτουργεί από το 2010 από τη μητέρα και τη κόρη Φυλιώ και Μαρία Συκά. “Φανταστήκαμε την FISIKA ως έναν χώρο όπου οι επισκέπτες θα μπορούσαν να συνδεθούν με την Κρήτη σε βάθος – μέσα από τα συστατικά της, την χειροτεχνία και το πνεύμα της.”
Και το πετύχαμε! Έλα και εσύ να το ζήσεις από κοντά, μια αυθεντική εμπειρία Κρήτης στη FISIKA, στο Γεράνι.

Στο Karepidis Estate, το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς ένα προϊόν, είναι η ίδια μας η ιστορία. Σας προσκαλούμε να μάθετε για την οικογενειακή μας παράδοση, που ξεκινά από τους παππούδες μας και συνεχίζεται με το ίδιο πάθος μέχρι σήμερα. Ανακαλύψτε πώς η βαθιά γνώση που πέρασε από γενιά σε γενιά συναντά τη σύγχρονη τεχνολογία, διατηρώντας πάντα τον σεβασμό στη φύση. Θα μοιραστούμε μαζί σας τις μνήμες μας από τις μέρες της συγκομιδής και θα σας δείξουμε πώς ο «υγρός χρυσός» καθόρισε τον πολιτισμό και τη διατροφή της Κρήτης. Για εμάς, κάθε μπουκάλι Ploumi είναι ένας φόρος τιμής στις ρίζες μας και μια υπόσχεση για το μέλλον.

Το «Oliving» είναι ένα project, με στόχο μια ολοκληρωμένη εμπειρία ελαιολάδου, στην ύπαιθρο, για μικρές ομάδες. Για τους περισσότερους από εμάς, η ελιά και το ελαιόλαδο συνδέονται με τους αρχαίους ελληνικούς μύθους, την Βίβλο, τους Ολυμπιακούς Αγώνες και τη Μεσογειακή Διατροφή. Για εμάς, το ελαιόλαδο είναι μια μοναδική εμπειρία που αιχμαλωτίζει όλες τις αισθήσεις.
Η γευσιγνωσία ελαιολάδου «Oliving» γίνεται κάτω από αιωνόβια ελαιόδεντρα, σε ένα χωράφι ανέγγιχτο εδώ και αιώνες, από την ανθρώπινη παρουσία και μόλις 8 χλμ από την πόλη του Ρεθύμνου.
Η εμπειρία περιλαμβάνει μια ολιστική ξενάγηση στην ιστορία και στην γεύση του Κρητικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου, από τη Μινωική περίοδο μέχρι και τις μέρες μας. Δοκιμάζοντας, μαθαίνοντας, αναγνωρίζοντας τα αρώματα, και την αρμονία που υπάρχουν σε διαφορετικά ελαιόλαδα, δεν γεύεσαι μόνο τον χυμό μιας αρχαίας μορφής ζωής αλλά και την γεωγραφία της περιοχής όπου βρίσκεται το δέντρο.

Εδώ και 8 χρόνια μεταποιώ τα αγαθά του οικογενειακού μας κτήματος στο Βαρύπετρο, δημιουργώντας βιολογικά γλυκίσματα χωρίς ζάχαρη, από χυμό σταφυλιού Κρήτης. H ιδέα για ποιοτική τροφή με προβλημάτισε από την εποχή της ανατροφής των παιδιών μου. Άκουσα την αξία της κρητικής διατροφής εμπεριστατωμένα και όταν σκέφτηκα να προσφέρω στην αγορά τα γλυκίσματα μου αντικατέστησα τη ζάχαρη με το σταφύλι της Κρήτης. Επιθυμία μου να παράγω προϊόντα 100% Κρήτη, σεβόμενη το περιβάλλον και προσπαθώντας για τη βιώσιμη ανάπτυξη. Οι διακρίσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό, όπως και οι συνεργασίες με σημαντικούς φορείς, μου έδωσαν δύναμη, εξωστρέφεια και χαρά να συνεχίσω τον καινοτόμο δρόμο μου πιστεύοντας ότι η Ελλάδα και η Κρήτη μπορούν να γίνουν το μπουτικ, βιολογικό περβόλι της Ευρώπης!

Η THEAGI είναι μια κορυφαία ελληνική εταιρεία που καλλιεργεί βιολογικά βότανα και αρωματικά φυτά, τα οποία, χάρη στο ιδιαίτερο μικροκλίμα της Κρήτης, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και ξεχωρίζουν για τα πλούσια, αυθεντικά τους αρώματα. Η συγκομιδή και η επεξεργασία τους γίνονται με το χέρι, με φροντίδα και σεβασμό στο προϊόν, ενώ η αποξήρανση πραγματοποιείται με φυσικό τρόπο, σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους. Παράλληλα, και με όραμα τη συνεχή εξέλιξη, η THEAGI σχεδιάζει την άμεση επέκτασή της με νέους premium κωδικούς, εντάσσοντας στην γκάμα της μέλι, λάδι, καθώς και ανθό αλατιού σε μοναδικά mixes με τα δικά της βότανα, προσφέροντας πάντα τις αυθεντικές γεύσεις και τις ευεργετικές ιδιότητες της κρητικής γης απευθείας στο τραπέζι σας.

Η συμμετοχή μας στο Δίκτυο epaithros+ έχει ως στόχο την καλύτερη δικτύωση με άλλους παραγωγούς, την ενίσχυση της εξωστρέφειας των κρητικών βιολογικών μας βοτάνων και την εξέλιξη της επιχείρησής μας μέσα από την ανταλλαγή τεχνογνωσίας και καλών πρακτικών για τη βιώσιμη αγροτική ανάπτυξη.

Η επιχείρηση δημιουργήθηκε το 2013 και έχει έδρα το Ψυχρό του Οροπεδίου Λασιθίου. Δραστηριοποιείται στην εξειδικευμένη παραγωγή και εμπορία ειδών κεραμικής, στη συλλογή, επεξεργασία και διάθεση αρωματικών βοτάνων και φυτών της οροσειράς Δίκτη, καθώς και στην παραγωγή, τυποποίηση και εμπορία, έξτρα παρθένου ελαιόλαδου. Επιπλέον, σε διαφορετικό χώρο έχει δημιουργηθεί ένα θεματικό πάρκο σχετικό με την ελληνική μυθολογία, στο οποίο παρουσιάζονται στοιχεία από τους μύθους, τις παραδόσεις και την τοπική κουλτούρα της ευρύτερης περιοχής της Κρήτης. Το θεματικό πάρκο είναι μοναδικό στο είδος του στην Κρήτη και προσφέρει στον επισκέπτη τη δυνατότητα της αυτόματης ξενάγησης σε 4 γλώσσες για περίπου μία ώρα, ενώ τα ειδικά συστήματα ήχου που το πλαισιώνουν προσφέρουν μία αίσθηση αμεσότητας.

Τα Αλλαντικά Κασσάκη είναι μια πρότυπη παραδοσιακή αλλαντοποιία με έδρα τον Γαλατά Πεδιάδας. Από το 1999 δημιουργούμε με πάθος και μεράκι αγνά, χειροποίητα προϊόντα κρέατος, έχοντας ως βάση τις αυθεντικές συνταγές των προγόνων μας και χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Στον τόπο όπου ξεκίνησε και συνεχίζεται μέχρι σήμερα η οικογενειακή μας παράδοση δημιουργήθηκε και η «Αυλή», ένας επισκέψιμος χώρος που προσφέρει γευσιγνωσίες και γαστρονομικές εμπειρίες κρητικής κουζίνας. Τα αλλαντικά μας παντρεύονται με προϊόντα τοπικών παραγωγών και κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία αυθεντικών γεύσεων και μακράς γαστρονομικής παράδοσης.

Ο λόγος που επιλέξαμε να γίνουμε μέλος του Δικτύου epaithros+ είναι για να δικτυωθούμε με συναφείς επιχειρήσεις, να προωθήσουμε το χωριό μας (Γαλατάς) που έχει πλούσια γαστρονομική κληρονομιά και να αναδείξουμε τις υπηρεσίες και τα προϊόντα μας που αποτελούν κομμάτι της οικογενειακής μας παράδοσης εδώ και 4 γενιές.

Το Οινοποιείο Διαμαντάκης είναι μια σύγχρονη, οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε το 2007. Βρίσκεται νοτιοδυτικά της πόλης του Ηρακλείου Κρήτης, έξω από το χωριό Κάτω Ασίτες, στους ανατολικούς πρόποδες του Ψηλορείτη σε υψόμετρο 450 μέτρων. Με μακρά οικογενειακή παράδοση στην αμπελουργία, το οινοποιείο αξιοποιεί το μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής και τον ιδιόκτητο αμπελώνα του. Στόχος του είναι η παραγωγή εκλεκτών, υψηλής ποιότητας οίνων με απόλυτο σεβασμό στη γη και έμφαση στις γηγενείς κρητικές ποικιλίες, όπως το Βιδιανό, το Λιάτικο και η Μανδηλαριά. Το οινοποιείο είναι πλήρως επισκέψιμο, προσφέροντας στους λάτρεις του κρασιού ξεναγήσεις και μοναδικές εμπειρίες οινογευσίας.

Με την ένταξή του στο δίκτυο epaithros+, το Οινοποιείο Διαμαντάκη επιδιώκει να συνεισφέρει στην προσπάθεια ανάδειξης της ενδοχώρας της Κρήτης ως αυθεντικό γαστρονομικό, ιστορικό και τουριστικό προορισμό.

To Εργαστήριο Παραδοσιακών Ζυμαρικών “ΜΑΓΓΙΡΙ”,  πιστό στην παράδοση, δημιουργήθηκε για να σας προσφέρει αγνά και ποιοτικά ζυμαρικά, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές προσμίξεις, ζυμωμένα με φρέσκα αυγά και φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα από τοπικούς παραγωγούς.Στόχος μας είναι προϊόντα με υψηλή διατροφική αξία και για το λόγο αυτό τα ζυμαρικά μας αφυδατώνονται πολλές ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία κι έτσι δεν αλλοιώνονται τα θρεπτικά συστατικά τους.
Μια προσπάθεια για να μάθουμε στη νέα γενιά τα παραδοσιακά ζυμαρικά του τόπου μας και να ξυπνήσουμε γευστικές αναμνήσεις στους μεγαλύτερους.

Παράλληλα με τις παραδοσιακές γεύσεις όπως είναι οι χυλοπίτες,χυλοπίτες ολικής άλεσης,στριφτάρια,κριθαράκι, χυλιποτάκι, τραχανάς, βίδες και ξινόχοντρος τις εξελίξαμε και σε ποιο ιδιαίτερες όπως χυλοπίτες με μελάνι σουπίας, χυλοπίτες με χαρουπάλευρο, βίδες με κουρκουμά, βίδες με βασιλικό και σκόρδο, βίδες με δίκκοκο σιτάρι, βίδες με λαχανικά, βίδες με ανθότυρο,κριθαράκι ολικής άλεσης, κριθαράκι λαχανικών και στριφτάρι με εκχύλισμα κρητικών βοτάνων .
Το Μαγγίρι ήταν το όνομα ενός παλιό κρητικού ζυμαρικού που μαγειρευόταν με πολύ συγκεκριμένο τρόπο. Το μισό βραστό, το άλλο μισό τηγανητό και μετά όλο μαζί ανακατεμένο στο ζωμό του πρώτου. Σερβιριζόταν σαν πηχτή σούπα με μπόλικο τυρί από πάνω.