Τα Αλλαντικά Κασσάκη είναι μια πρότυπη παραδοσιακή αλλαντοποιία με έδρα τον Γαλατά Πεδιάδας. Από το 1999 δημιουργούμε με πάθος και μεράκι αγνά, χειροποίητα προϊόντα κρέατος, έχοντας ως βάση τις αυθεντικές συνταγές των προγόνων μας και χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Στον τόπο όπου ξεκίνησε και συνεχίζεται μέχρι σήμερα η οικογενειακή μας παράδοση δημιουργήθηκε και η «Αυλή», ένας επισκέψιμος χώρος που προσφέρει γευσιγνωσίες και γαστρονομικές εμπειρίες κρητικής κουζίνας. Τα αλλαντικά μας παντρεύονται με προϊόντα τοπικών παραγωγών και κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία αυθεντικών γεύσεων και μακράς γαστρονομικής παράδοσης.
Ο λόγος που επιλέξαμε να γίνουμε μέλος του Δικτύου epaithros+ είναι για να δικτυωθούμε με συναφείς επιχειρήσεις, να προωθήσουμε το χωριό μας (Γαλατάς) που έχει πλούσια γαστρονομική κληρονομιά και να αναδείξουμε τις υπηρεσίες και τα προϊόντα μας που αποτελούν κομμάτι της οικογενειακής μας παράδοσης εδώ και 4 γενιές.